보통 날 팬 케익은 간단한 간단한 요리법에 따라 준비됩니다. 휴일에, 모두는이 접시를 원래 만들려고 노력합니다. 반죽은 메밀 또는 옥수수 가루에 코코아, 계피 또는 과일 주스를 부어 넣고 반죽합니다. 그러나 접시를 원래대로 만들려면 새 구성 요소를 추가 할 필요가 없습니다. 구멍이있는 우유에 간단한 fishnet 팬케이크를 만들 수 있습니다.
그러한 원래의 요리는 외모를 닮았으며, 축제와 일상의 모든 테이블에 적합합니다. 그들은 아름답게 보일뿐만 아니라 여주인에게 훌륭한 요리 기술이 있음을 보여줍니다.
성공적인 베이킹을위한 팁
항상 스튜어디스에서 팬케이크는 레이스로 만들어집니다. 그들을 그렇게 만들기 위해서는 조리법을 명확하게 따라야하고 요리 과정과 관련된 일반적인 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다. 간단한 조리법 덕분에 요리는 레이스가 될뿐만 아니라 맛있게 나오고 프라이팬에 타지 않습니다.
몇 가지 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 우유의 팬케익을 성공적으로 요리하려면 굽기 전에 반죽을 잘 구워야합니다. 냄비 또는 용기를 뚜껑으로 덮을 것을 권장하지 않습니다.커버링을 위해 깨끗한 린넨이나면 냅킨이 이상적입니다.
- 다른 팬케이크를 굽기 전에 해바라기 기름으로 팬을 윤활하지 마십시오. 반죽에 약간의 숟가락을 부어 붓는 것으로 충분합니다. 첫 번째 베이킹 팬이 기름으로 처리되기 전에 질량 만 타지 않습니다.
- 그들이 궁극적으로 공기와 맛이 있도록 팬케이크에 반죽을 만드는 방법? 접시가 이런 식으로 나오게하려면, 경험있는 안주인 달걀 노른자와 단백질이 별도로 투여됩니다. 노른자위는 따뜻한 장소에서 설탕과 미리 혼합됩니다. 단백질을 먼저 냉각시킨 다음 채찍질합니다.
간단한 제조법
우유의 클래식 팬케이크는 일반적으로 도약과 경계로 요리됩니다. 이 접시의 이름으로 종종 "스폰지"라는 표시가 사용됩니다. 우유에 구멍이 나는 클래식 팬케이크의 제조법은 간단합니다.
필수 구성 요소 :
- 효모 - 1 큰술. 숟가락;
- 체로 쳐진 밀가루 - 0.5 kg;
- 가열 우유 - 0.5 리터;
- 닭 단백질 및 노른자;
- 해바라기와 버터 - 3 tbsp. 각 숟가락;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 슬라이드가있는 숟가락;
- 소금 1 티스푼.
첫 번째 단계에서는 불투명합니다. 그것의 준비를 위해 모든 효모, 밀가루와 우유의 반을 가져 가라. 이 모든 것은 깊은 용기에 섞여 있습니다.생성 된 혼합물은 냅킨 또는 주방용 천으로 덮여 있고 더운 장소에 남아 반죽을 올립니다.
모든 성분의 품질이 좋으면 불투명 한 1 시간 후 2 배의 부피 증가가 발생합니다. 분쇄 한 계란 노른자, 설탕, 소금을 넣으십시오. 또한 식물성 기름을 부어 주되, 전부는 아니지만 반 (약 20ml)보다 약간 적습니다. 그 후에 밀가루와 우유를 조금 더하십시오.
균일 한 점도가 얻어 질 때까지 스폰지를 완전히 혼합합니다. 혼합물을 담은 용기는 냅킨이나 필름으로 두 번 덮여 따뜻하게 유지됩니다. 30 분 후 반죽은 우유와 닭고기 달걀에 팬케이크를 굽기 위해 준비하고 다시 덮습니다.
30 분 후에 그들은 구멍에 팬케이크를 준비하는 마지막 단계를 시작합니다. 세 번째로 길러진 반죽은 섞여서 해바라기 기름 잔재 인 단백질을 채 웁니다. 한 시간 반 후에 그들은 굽기 시작합니다 : 잘게 썬 프라이팬에 작은 부분을 부어 넣습니다. 우유의 섬세한 팬케이크가 조리되면 버터가 묻어납니다.
맛있는 fishnet 얇은 팬케이크
우유에있는 커스터드 팬케이크의 요리법은 고전적인 요리법과 비슷합니다.그것은 효모를 포함하지 않는다는 점에서만 다르지만 끓는 물이 존재합니다.
시험의 구성은 다음을 포함한다 :
- 250 밀리리터의 가루 3 컵;
- 2 컵의 우유;
- 2 또는 3 잔의 뜨거운 물;
- 닭고기 계란 3 개;
- 1 큰술. 한 숟가락의 버터 (해바라기 또는 버터 기름);
- 2 큰술 설탕의 큰 스푼;
- 1 티스푼의 소금.
팬케이크 커다란 커스터드가 컨테이너에 밀가루 찌꺼기로 요리하기 시작합니다. 체를 사용하는 것이 좋습니다. 덕분에 밀가루는 공기로 포화되어 (더 쉽게 혼합 될 것입니다.) 이물질이 제거됩니다. 소금도 용기에 붓고, 설탕, 우유를 부어 닭고기 알을 더한다. 그 후, 덩어리가없는 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 혼합물을 완전히 혼합한다.
우유에 대한 섬세한 팬케이크의 제조법에 따라, 완성 된 매스에 버터를 첨가하십시오. 그런 다음 양조 과정을 시작하십시오. 뜨거운 물을 용기에 붓고 빠르게 섞습니다. 베이킹하기 전에 완성 된 반죽을 주입해야합니다. 테이블 위에 약 30 분 동안 그대로두고 용기를 얇은 수건으로가립니다. 그 후에 우유에 커스터드 팬케이크를 굽는 시작하십시오.
웅장한 초콜릿 레이스 팬케익
과자의 연인은 울창하고 섬세한 초콜릿 팬케이크를 고맙게 생각합니다. 이것은 디저트를위한 이상적인 요리입니다.우유로 만든 무성한 팬케이크에 대한 단계별 조리법을 사용하여 준비 할 수 있습니다.
반죽은 만들어진다 :
- 2 또는 3 tbsp에서. 건조한 효모의 숟가락;
- 최고 품질의 밀가루 4 잔;
- 우유 1 리터;
- 3-4 닭고기 계란;
- 4-6 tbsp. 설탕의 숟가락;
- 해바라기 기름 몇 숟가락;
- 바닐린 1 팩;
- 3-4 tbsp. 코코아 가루의 숟가락;
- 1 개의 초콜렛 (초콜렛 칩을 얻기를 위해 필요하다);
- 소다와 소금 1 핀치.
우유에 무성하고 달콤한 팬케이크를 만들기 위해서는 숟가락을 제대로 만드는 것이 중요합니다. 우유는 약 65 ℃로 가열된다. 한 스푼의 설탕이 그것에 부어진다. 다음 숟가락을위한 기초는 조금 차가워진다, 그것은 사탕을 가루의 유리를 추가하는 효모를 사육된다. 매스는 철저히 섞어서 수건으로 덮고 1 시간 동안 열을가합니다.
잔여 설탕은 계란을 가진 다른 콘테이너에서 섞인다. 그런 다음 채찍질을합니다. 체를 통해 여기에 밀가루가 추가되고 소금, 코코아, 바닐린이 추가됩니다. 이 모든 것들이 혼합되어 서서히 준비된 침에 쏟아집니다. 이 혼합물에서 반죽을 반죽하고 그것을 열에 두십시오.
30 분 후, 기름을 부어 탄산 음료, 끓는 물 ¼ 컵을 넣으십시오. 재료는 빠르게 혼합되어 베이킹됩니다. 팬케이크는 달콤하고 섬세합니다.서빙하기 전에, 그들은 버터로 얼룩이지고 초콜렛 조각으로 뿌려진다.
1 리터의 우유에 달걀이없는 요리 준비
레이스 팬케이크에 대한 각 요리법으로, 여주인은 종종 다양한 성분을 첨가하거나 제거하여 실험합니다. 예를 들어, 일부는 계란없이이 요리를 요리합니다. 그것은 성분의 부재에도 불구하고, 여전히 좋은 맛을 얻습니다.
우유에 팬케이크 반죽을 만들려면 다음을 수행하십시오.
- 체질 된 밀가루 400 g;
- 우유 1 리터;
- 2 큰술 해바라기 기름의 숟가락;
- 2 큰술 버터 큰술;
- 3 큰술 설탕의 큰 스푼;
- 소다와 소금 1 핀치.
밀가루를 컵에 부어 신선한 우유 1 리터에 팬케이크를 만드십시오. 그런 다음 설탕, 소다, 소금을 넣으십시오. 반 리터의 우유, 해바라기 기름을 담은 용기에 붓는다. 성분은 털과 철저히 섞인다. 결과적으로 밀도가 높은 혼합물이 나온다. 마지막 우유를 스튜 냄비에 붓고 끓이십시오 (끓일 필요는 없습니다). 가열 후, 혼합물과 함께 용기에서 소량으로 개시한다.
매 주입 후 계란이없는 우유에 팬케이크를 준비한 반죽을 저어줍니다. 필요한 경우 실온에서 소량의 물로 희석하십시오.마지막 단계에서 용기를 버터에 부어서 모든 것이 다시 교반됩니다. 준비된 혼합물은 30 분 동안 주장되고, 그 후 섬세한 팬케이크가 굽기 시작합니다.
위의 모든 조리법은 간단합니다. 즉, 각 안주인은 우유로 섬세한 fishnet 팬케이크를 만들 수 있습니다. 지침을 따르기 만하면됩니다. 아무런 효과가없는 경우, 재료의 양을 시험하거나 다른 팬에서 팬케익을 굽는 것이 좋습니다.
저자 : Natalia Liberta,
특히 Mama66.com의 경우
