동물성 및 식물성 단백질 식품에 속하는 제품 목록

단백질은 인체의 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 자사의 조성물에 포함 된 아미노산은 세포 및 기관을위한 건축 자재이며 또한 대사 과정에 적극적으로 참여합니다.

사람이 필요로하는 일부 아미노산은 신체 자체에 의해 합성되지만 부분은 식품에서만 발생합니다.

어떤 음식이 단백질에 속하는가, 신체에 미치는 이득 (목록)

어떤 제품이 단백질에 속하는지에 대한 질문 : 목록과 분류가 중요합니다.

단백질 제품의 사용은 모든 신체 시스템의 정상적인 작동을위한 전제 조건입니다.

단백질이 인체에 미치는 영향 :

• 근육 - 단백질은 주요 건축 자재이며, 손상된 조직의 재생을위한 필수 구성 요소입니다.
• 신진 대사 - 신진 대사에 관여하는 대부분의 효소는 단백질 화합물이다.
• 내분비 계 - 인체의 안정적인 호르몬 배경을 담당하는 많은 호르몬은 단백질로 구성되어 있습니다.
• 면역 - 단백질은 외부 영향에 대한 반응으로 신체 방어 시스템을 형성하는 기초가되는 세포 재생을 담당한다.
• 순환계 - 인간 혈액에 함유 된 단백질은 모든 세포와 기관에 영양분을 공급합니다.

동식물 기원의 단백질, 그 특징

그들의 기원에 의해, 단백질을 함유하는 생성물은 동물 기원의 단백질과 식물 기원의 단백질로 나뉜다.

우리가이 두 집단을 서로 비교한다면, 그들 사이에 주목해야한다.동물 제품에는 유익한 단백질이 가장 많이 함유되어 있습니다..

또한, 이들 제품은 인체의 최적 기능을 위해 필요한 모든 아미노산을 가지고 있습니다.

동물성 단백질의 최대 양은 닭고기 알에서 찾을 수 있습니다. 두 번째로 고기와 다양한 육류 제품 (소세지, 소시지)이 있습니다.

단백질의 다음 소스는 유제품, 예를 들어 치즈입니다. 커티지 치즈는 단백질 함량이 적고 우유, 케 피어 또는 요구르트의 양은 전혀 중요하지 않습니다.

식물 기원의 많은 제품들도 많은 단백질을 함유하고 있지만 신체에 필요한 모든 아미노산을 함유하지는 않습니다.

동시에 식물 기원의 단백질 제품은 그들의 긍정적 인면을 가지고 있습니다 :

• 야채 제품에는 지방이 들어 있지 않기 때문에 흡수가 훨씬 빠릅니다.
• 단백질 이외에, 초본 제품은 많은 유리한 비타민 및 무기물을 포함한다;
• 소화 시스템에 유익한 효과가있는 섬유가 많이 함유되어 있습니다.

특정 작물에 대해 이야기하면 단백질의 최대 함량은 다음과 같습니다 :

• 콩과 식물;
• 견과류;
• 양배추;
• 호박;
• 고추;
• 다양한 곡물.

과일은 단백질 함량이 중요하지 않습니다., 말린 과일에서 그것은 2 시간까지 증가한다.

기억하는 것이 중요합니다! 사람이 단백질에 속하는 동물성 제품을 포기하기로 결정한 경우 철분과 비타민 B가 부족한 경우 보상 할 수있는 종합 비타민제 목록에 포함시켜야합니다.

또한 유의하십시오. 근육 덩어리를 만드는 사람들은 동물 기원의 필수 단백질이다., 과체중을 없애고 자하는 사람들은 단백질이 풍부한 식물성 제품에 완벽하게 들어 맞습니다.

단백질은 빠르고 느리다.

식품에 함유 된 단백질은 기원이 다를뿐만 아니라 신체가 흡수에 소비하는 시간도 다릅니다.

이 기초에, 단백질은 구별 될 수있다 :

• 빠른 - 빠르게 쪼개지며, 생기와 에너지의 원천이며, 근육량의 증가에 기여하지 않습니다.
• 느린 - 그들은 오래 동안 동화되고, 아미노산의 분해를 위해 더 오랜 시간이 필요하며, 오랫동안 굶주림을 억제하고, 체중 감소에 기여합니다.

연구에 따르면 느린 단백질을 완전히 흡수하려면 약 8 시간이 걸립니다., 칼로리 함량이 높지 않고 반대로 분할 에너지 비용이 매우 중요하기 때문에.

이 제품 중 가장 유명한 것은 포만감을 가능한 한 오랫동안 유지할 수있는 저지방 코티지 치즈입니다.

빠른 단백질은 몸이 흡수되기까지 1 시간 이상 걸립니다. 전형적인 패스트 ​​프로테인 제품은 케 피어입니다.

이러한 제품은 예를 들어 운동 후에 소비되는 에너지를 신속하게 복원해야 할 필요가있을 때 적합합니다.

주의! 느린 단백질을 사용하는 중요한 특징은 취침 전 약 2 시간을 먹기 때문에 야간에 단백질이 파괴되고 조직과 기관에 필수 아미노산이 최대한 풍부 해집니다.

또한 식사 사이에 작은 간격을 둘 수없는 경우 그러한 제품을 사용하는 것이 유용합니다.왜냐하면 기아에 대한 느낌은 오래 가지 않을 것이기 때문입니다.

많은면에서 단백질의 동화 속도와 분해율은 식품의 열처리에 달려 있습니다. 예를 들어 크룹 (croup)과 같은 느린 단백질의 처리 속도를 높이기 위해 열처리가 사전 침적과 함께 사용됩니다.

동시에, 접시가 비타민과 영양분의 대부분을 잃을 수 있기 때문에 준비 기간으로 그것을 과장하지 않는 것이 중요합니다.

또한 더 나은 단백질 소화 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용합니다.

단백질이 풍부한 동물 제품 목록

동물성 제품에 함유 된 단백질은 인체에 잘 흡수되어 세포와 기관의 최적 작업에 기여합니다.

식이 요법을하는 사람들에게 단백질에 속한 음식 목록을 아는 것이 중요합니다.

• 계란 - 거위 알 (제품 당 100g 당 약 14g), 오리 및 메추라기 (약 13g), 세 번째에있는 닭고기에서 발견되는 단백질의 최대량;
• 고기 - 야생 (약 34g) 및 국내 (25-30g) 조류의 가장 단백질이 풍부한 고기 다음에 쇠고기와 양고기 (21-22g), 돼지 고기 (약 17g)가 목록을 마감합니다.
• 가축 - 돼지 고기와 쇠고기 간에서 발견되는 상당량의 단백질, 신장과 혀에서 조금 적음.
• 해산물과 생선 - 단백질 함량의 선두 주자는 캐비어 (27g)이며, 가장 풍부한 단백질은 정어리, 참치, 참새 및 연어 (21-24g)입니다.
• 유제품 - 파르 메산 치즈는 단백질 (38g)이 가장 풍부하고 다른 하드 치즈와 코티지 치즈가 뒤 따르며 우유, 케 피어 및 사우어 크림에는 단백질이 많이 포함되어 있습니다.

단백질의 원천 인 씨앗과 견과류 : 목록

식물 기원의 제품들 중에서 씨앗, 견과류와 같은 비타민과 미량 원소뿐만 아니라 유익한 단백질의 공급원을 구별하는 것이 가능합니다.

특히, 그들은 단백질이 풍부합니다 :

• 아몬드;
• 캐슈;
• 소나무 견과류;
• 마카다미아;
• 대마 씨;
• 참깨;
• 호박 씨앗;
• 헤이즐넛;
• 호두.

견과류와 씨앗을 일주일에 3 번 먹는 것이 좋습니다.

단백질이 많은 시리얼 (목록)

식물성 단백질의 또 다른 근원은 곡물입니다.

단백질의 최대량은 곡물에서 다음을 포함합니다 :

• 메밀
• 오트밀;
• 보리;
• 만나는;
• 옥수수;
• 쌀

그들은 또한 단백질의 원천 인 시리얼에서 밀가루를 만듭니다.

알아 두어야 할 중요한 사항! 밀의 높은 단백질 함량에도 불구하고 몸에 흡수되는 백분율은 글루텐으로 인해 낮아 음식 알레르기의 원인이되기도합니다.

단백질이 많이 들어있는 콩 제품 목록

단백질 함량 콩과 식물은 육류 제품의 좋은 대안입니다.

단백질과 관련된 제품 목록 :

• 병아리 콩;
• 렌즈 콩;
• 녹색 완두콩;
• 콩;
• 콩.

콩과 식물은 인간의 소화 시스템에 상당히 무거운 제품입니다.따라서 계란, 육류 제품, 빵과 함께 사용해서는 안됩니다.

단백질이 풍부한 야채 (목록)

많은 채소에는 상당량의 단백질이 포함되어 있습니다.

• 브로콜리;
• 아스파라거스;
• 시금치;
• 브뤼셀 콩나물;
• 아보카도

체중 감소에 유용한 단백질 제품 목록

단백질 제품은 체중 감량 과정에서 중요한 역할을합니다. 분열에 상당한 에너지가 소비됩니다.

단백질 식품 섭취가 증가하고 에너지 원 인 탄수화물 섭취가 감소함에 따라 신체는 단백질 처리를 위해 자체 지방 보유량을 사용하기 시작합니다.

효과적인 체중 감소를 위해서는 단백질에 속하는 제품과 그 목록뿐만 아니라 지방과 탄수화물의 함량을 이해하는 것이 중요합니다.

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율에 의해 가장 유용한 단백질 다이어트 식품 :

• 닭 가슴살;
• 쇠고기
• 닭고기 달걀;
• 붉은 물고기 필렛.

우리는 단백질 제품의 소화 및 동화 작용에 기여하는 과일과 채소의 사용을 잊어서는 안됩니다.

단백질은 인체의 모든 시스템의 정상적인 기능을 보장하는 중요한 요소입니다.

단백질 식품의 적절한 사용은 효율성을 높이고, 젊어지게하며, 체중과 건강 문제를 감소시킬 수 있습니다.

저자 : A. Tsulina