신선한 새우 잡이가있는 부두에서 어부를 만나기 위해 아침에 기회가 없다면 슈퍼마켓에서 냉동 새우를 정착해야합니다. 신선한 새우가 더 향이 있지만 냉동 갑각류도 샐러드를 먹거나 샐러드 나 다른 요리에 추가하여 즐길 수 있습니다.
냉동 새우의 간단한 조리법
냉동 새우를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 소쿠리;
- 사발;
- 소금과 조미료;
- 얼음;
- 뚜껑이있는 큰 냄비.
먼저 새우가 해동되도록하십시오. 이렇게하려면 원래 포장의 상단 선반에있는 냉장고에 6 ~ 8 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 서둘러 먹은 경우 냉동 새우를 포장하여 소쿠리에 붓고 따뜻한 물 (뜨거울 수 없습니다!)에 몇 분 동안 넣어 두십시오. 물을 버리고 절차를 반복하십시오. 이 빠른 제상 덕분에 새우는 10 ~ 15 분 동안 해동되어야합니다.
이제 큰 냄비에 물을 3 분의 2로 채우고 조미료로 소금을 넣으십시오. 새우 요리를위한 스토어 조미료는 편리하고 사용하기 쉽지만 직접 만들 수 있습니다.이렇게하려면 카이엔 고추, 마늘 가루, 파프리카, 딜, 샐러리 파우더 및 2-3 베이 잎을 물에 조금 더 넣으십시오.
스튜 냄비의 물을 끓여서 새우를 끓는 물에 넣고 물이 다시 끓기를 기다립니다. 이 문제가 발생하면 버너에서 팬을 제거하고 단단히 덮으십시오. 약 4 분 후에 새우 중 하나를 확인하십시오. 분홍색이어야하며 만지면 약간 힘들 것입니다. 새우가 준비가되지 않았다면 몇 분 동안 뜨거운 물에 머물게하십시오.
냄비에서 물의 약 절반을 배수하고 내용물을 식히기 위해 얼음으로 채 웁니다. 남은 뜨거운 물에서 얼음이 녹을 때까지 얼음을 넣은 다음 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 냉각은 조리 과정이기도하지만 갑각류를 찬물에 오래두면할수록 향신료가 더 많이 포화됩니다. 따라서 새우가 시원 해지 자마자 새우를 얻을 수 있습니다.
추가 팁 및 경고
- 요리하는 동안 새우 조미료를 첨가 할 수 없습니다.
- 새우를 15 분 이상 물에 담그려면 냉장고에 넣으십시오.
- 새우를 청소하려면, 다리와 머리를 제거합니다. 그런 다음 꼬리를 가지고, 단지 고체 플라스틱 포장으로, 쉘에서 고기를 짠다.
- 루이지애나의 새우 요리, 프라이팬에, 200g의 버터를 녹여, 약간의 다진 마늘, 고추 갓 지상 후추를 추가하고, 몇 분 동안 끓인다. 그 후, 준비 뜨거운 벗겨 새우 소스를 붓는다.
