팬케이크 - 원래 국가 음식. 그러나 수세기의 존재를 위해, 그것은 전 세계의 많은 사람들과 사랑에 빠졌습니다. 오늘날 전 세계 모든 사람들이 구운 음식이므로 가족이나 손님을위한 맛있는 요리를 준비 할 기회를 놓치지 마십시오. 조리법 세트에서 여러 가지 옵션을 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 마른 우유에 팬케이크.
왜 kefir이나 요구르트가 아닌이 성분으로 좋아하는 음식을 모두 시험해볼 가치가 있습니까? 사실 거의 모든 부엌에 분유가 있습니다. 그들은 언제든지 그것을 사용할 수 있습니다. 마른 우유는 빨리 이혼하고 장시간 보관됩니다. 또한 다양한 비타민, 마이크로 및 매크로 요소가 포함되어있어 유용합니다.
클래식 레시피
가장 간단한 팬케이크는 최소한의 재료로 준비됩니다 :
- 물 - 2.5 컵;
- 분유 - 3 큰술. 숟가락;
- 체로 쳐진 밀가루 - 200g;
- 계란 3 개 세트
- 해바라기 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 작은 조각 (완성되는 굽기를 윤활하게하기 위하여);
- 약간의 소다;
- 설탕과 소금 - 맛.
밀가루에 달걀 노른자를 가루로 만들고 설탕, 소금, 소다를 넣으십시오.생성 된 두꺼운 혼합물을 물로 붓고 균질해질 때까지 교반 하였다. 별도의 컵에 소량의 물을 부어 마른 우유를 부어 넣으십시오. 채찍 단백질도 여기에 추가됩니다. 교반 후 액체를 시험 용기에 부어 넣는다. 마지막 성분은 해바라기 기름이다. 반죽 베이킹 준비가되었습니다!
팬케이크, 또는 미국 팬케이크
아침 식사를위한 훌륭한 요리 - 미국식 팬케이크. 그들은 또한 펑크 케이크라고 불리며 팬케이크를 생각 나게합니다. 조리법에는 다음이 포함됩니다.
- 계란 2 개 세트
- 따뜻한 물 - 1 잔;
- 분유 - 3-4 tsp.
- 체로 쳐진 가루 - 10 tbsp. 숟가락;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소량의 바닐라.
마른 우유는 물에 녹습니다. 혼합물에서 설탕, 바닐라 및 가루를 베이킹 파우더와 함께 첨가하십시오. 반죽은 균일 한 점도로 교반된다. 그것은 밀집되어 있어야합니다. 다음으로, 계란을 넣고 반죽을 저으면서 비 접착 성 코팅을하여 팬을 만듭니다. 반죽을 국자에 붓는다.
큰 프라이팬에 여러 팬케이크가 놓여 있습니다. 윗면이 다공질이되면 뒤집힌 다. 조리법에 따라 준비된 분유가 들어간 기성품 팬케이크는 꿀과 호두와 함께 제공됩니다.
효모 팬케이크
우유 분말은 모든 제조법에서 일반 우유로 대체 될 수 있습니다.이스트 팬케이크조차도이 성분이 탁월하고 섬세하고 얇은 구멍으로 나옵니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 체로 쳐진 가루 - 4 개의 컵;
- 희석 분유 - 2 컵;
- 효모 - 25 g;
- 계란 4 개 세트
- 소금과 과립 설탕 - 맛에;
- 소량의 해바라기 기름.
효모는 따뜻한 물이 든 작은 컵에서 자랍니다. 희석 된 분유, 밀가루 (하지만 전부는 아님)를 혼합물에 첨가한다. 반죽은 바탕 화면에 남아 있습니다. 조금이라면 밀가루를 넣으십시오. 그래서 여러 번 반복하십시오. 다음 그것을 반반하게하기 위하여 반죽을 다시 남겨 두십시오. 반죽에서 베이킹하기 전에 설탕으로 채찍진 노른자위를 넣고 흰자위, 소금, 해바라기 기름을 채찍질했습니다.
팬케이크 가루 사용
현대 슈퍼마켓의 선반에는 주부들의 삶을 크게 단순화시키는 다양한 제품들이 있습니다. 그러한 제품 중 하나는 특별한 팬케이크 가루입니다. 그것은 기성품 재료의 혼합물입니다. 그것의 제조자는 평범한 밀가루, 과립 설탕, 계란 분말, 분유, 소금, 베이킹 파우더 및 구연산의 기초에한다.
특수 혼합물로 베이킹하는 것은 매우 간단합니다. 포장 제조 업체에서 제조법을 제공합니다.요리의 경우, 일반적으로 800g의 물에 500g의 혼합물을 첨가하는 것이 좋습니다. 균질 한 덩어리가 될 때까지 조심스럽게 혼합 한 후 단 하나의 성분 즉 3 또는 4 큰술을 첨가하십시오. 해바라기 기름의 숟가락 - 오븐을 시작하십시오.
마른 우유 팬케익이나 특수 혼합물 - 빠르고 경제적 인 옵션. 동시에, 기성품 요리는 단순한 밀가루와 우유로 만든 보통 팬케이크보다 열등하지 않습니다.
저자 : Natalia Liberta,
특히 Mama66.com의 경우
