양조 한 반죽의 팬케이크는 모든 외래인을 요리하는 법을 배워야합니다. 왜냐하면 그것들은 맛의 특성을 가진 고전적인 옵션과 다르기 때문입니다. 이 요리는 다공성, 부드럽고 가벼운 것으로 보인다. 이것은 요리 중에 반죽에 첨가되는 끓는 물 때문입니다.
이 요리법에는 많은 요리법이 있습니다. 그리고 그들 모두에서, 반죽은 끓는 물로 요리됩니다. 뜨거운 물을 사용하면 음식을 준비 할 때주의해야합니다. 잘못 추가하면 손상 될 수 있습니다. 이러한 경우, 커스터드 팬케이크는 전술 한 미각 특성을 가지지 않고 종종 프라이팬에서 잘 제거되지 않습니다.
요리를 준비하기 전에 알아 두어야 할 중요한 사항
양조 한 팬케이크 용 반죽을 섞을 때, 아주 뜨거운 우유 또는 물이 사용됩니다. 이러한 유체는 필요하지 않습니다. 당신은 그 (것)들을 종기에 가져오고 즉시 격판 덮개에서 제거 할 필요가있다. 가열 된 우유 또는 물을 준비된 혼합물에 부어 넣는다. 이것은 매우 천천히 이루어집니다 - 소량 복용.
액체의 각 부분 후에, 반죽은 완전히 혼합된다. 우유 또는 물의 점진적 주입 덕분에, 혼합물은 조성이 균일하고 성분들이 잘 혼합됩니다.
커스터드 팬케이크를 준비하는 과정에서 종종 발생하고 잘 구워지지 않는 문제는 덩어리가 형성된다는 것입니다. 덩어리를 휘젓기 위해 체를 사용하는 것이 편리합니다. 그것을 통해, 단순히 혼합물을 새로운 용기에 부으십시오. 그리드의 나머지 덩어리는 숟가락으로 저어 섞입니다.
우유에 팬케이크 구이
기존의 모든 옵션 중에서, 밀가루, 우유, 계란, 설탕, 소금, 해바라기 기름, 끓는 물 등 모든 조리법에 조리 재료가 들어 있기 때문에 요리는 우유로 간단한 팬케이크를 요리하는 것이 가장 쉽습니다. 깊은 컵에 3 개의 알을 깨고 반죽을 시작하십시오. 그것은 또한 3 tbsp를 추가합니다. 설탕 숟가락과 젓가락없이 소금 한 티스푼.
계란은 설탕과 소금과 함께 믹서기 또는 털기로 구타 당한다. 또한 컵에 신선한 우유 2 컵을 부어 밀가루 3 컵을 쏟아 붓습니다. 이 모든 것은 균질 한 덩어리와 모든 덩어리가 녹을 때까지 혼합됩니다. 그것은 반죽 반죽을 끈다. 그것은 3 큰술을 더한다. 해바라기 기름의 숟가락과 양조를 시작합니다.
반죽을 끓는 물로 양조하려면 뜨거운 물 (약 1.5 컵)을 섭취하십시오. 그녀는 믹싱 컵에 천천히 부어 넣었다. 혼합물이 만들어지면 바탕 화면에 30 분 동안 그대로 두십시오.30 분 후에 프라이팬을 데우고 소량의 식물성 기름으로 한번 윤활을하고 베이킹을 시작하십시오. 팬케이크는 맛있는, 섬세한 것입니다. 왜냐하면 팬케이크의 주요 성분은 우유이기 때문입니다.
kefir의 응용
부드럽고 얇은 팬케이크는 kefir을 사용하여 얻을 수 있습니다. 그는 우유 대신에 행동한다. 팬케이크의 제조법은 다음과 같습니다.
- 케 피어, 온수 및 밀가루 - 1 잔;
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 소다 - 0.5 tsp.
- 소금과 설탕 - 맛에;
- 해바라기 기름 - 2 tbsp. 숟가락.
그릇에 계란을 부어 차가운 케 피어를 부어 섞은 후 소금과 설탕, 소다를 넣습니다. 밀가루는 체를 사용하여 부어진다. 생성 된 덩어리는 균질 한 점성으로 교반된다.
혼합물을 양조하는 것만 남아 있습니다. 이렇게하려면 천천히 반죽으로 물을 그릇에 붓습니다. 마지막 단계는 해바라기 기름을 첨가하는 단계입니다. 혼합 후 베이킹으로 진행합니다.
효모에 대한 팬케이크 조리법
무성한, 연약한 및 lacy 팬케이크를 준비하고 싶은 주인, 효모를 사용하는 조리법에이 접시를 준비하는 것을 시도하는 가치가있다.
필요한 재료 :
- 밀가루 -250g;
- 우유 - 1 잔;
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 버터 - 20g (원할 경우,이 성분은 마가린으로 대체 할 수 있음);
- 효모 - 10g;
- 설탕과 소금 - 맛.
이 성분들로 커스터드 팬케이크를 만드는 법? 조리법은 다소 어렵습니다. 여기에는 여러 단계가 포함됩니다.
- 먼저 효모를 준비하십시오. 우유가 조금 따뜻해져서 달콤 해졌습니다. 누룩이 쏟아져 나오고 흔들립니다.
- 다른 그릇에 밀가루를 넣어 따뜻하게 한 우유를 넣고 잘 섞는다. 결과는 양조 된 반죽입니다. 그것은 약간 냉각된다. 식힌 다음 이전에 준비한 우유 효모 혼합물을 부으십시오. 생성 된 덩어리를 잘 섞어서 냅킨으로 덮고 40 분 동안 열에 둔다.
- 반죽이 뜨는 동안 달걀 노른자를 휘저어 부드럽게 한 버터, 설탕, 소금으로 섞는다. 이 혼합물은 반죽에 첨가됩니다. 우유 잔을 부어 라. 마지막에, 반죽은 다시 휘젓고 덮고 따뜻하게 남겨 둡니다.
- 두 번째 상승 후, 베이킹 믹스는 단순히 혼합되어 다시 덮여집니다. 세 번째 상승 후 휘핑 된 달걀 흰자위를 추가하십시오. 20 분 후에 베이킹으로 진행합니다.
메밀, 옥수수 및 양질의 거친 밀가루
커스터드 배터에 팬케이크를 준비 할 때, 밀가루를 사용할 필요가 없습니다. 그것은 종종 메밀로 대체됩니다. 그것은 접시에 섬세한 견과류의 맛을 주며, 몸에 유익합니다. 메밀 가루 덕분에 모세 혈관이 강화되고 장의 작용이 향상됩니다. 성분은 또한 옥수수 밀가루를 만듭니다, 망고. 그들은 또한 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다.
메밀과 옥수수 팬케이크를 아주 간단하게 준비하십시오. 가장 간단한 방법을 사용하고, 밀가루를 원하는 성분으로 대체하고, 반죽 할 때의 일관성을 관찰 할 수 있습니다 (너무 액체이거나 두꺼울 수 있음).
manna 팬케이크를 준비 할 때 곡물과 밀가루를 동등한 양으로 섭취하십시오. 예를 들어 6 큰술을 먹을 수 있습니다. 숟가락. 첫째, 세 몰리나에 우유 잔을 부어서 30 분 동안 두십시오. 이 시간 동안, 그것은 부풀어 오른다. 그런 다음 밀가루를 넣으십시오. 기성품 반죽은 적당한 양의 따뜻한 물로 양조되어 일관성있는 두꺼운 크림과 유사한 혼합물을 얻습니다. 그 후에 베이킹을 시작하십시오.
끓인 물이나 따뜻한 우유에 팬케익이 부어지면 맛있는 껍질이 벗겨집니다.그들은 다양한 형태로 테이블에 담겨 있습니다. 단순히 설탕이나 초콜릿 칩을 뿌린 버터로 발라줍니다. 그들은 또한 채워질 수 있습니다.
양조 한 반죽에 팬케이크를 넣기 위해 더 많은 설탕을 넣으면 단맛이 나는 충전재가됩니다. 그것은 과일 조각과 코티지 치즈 수 있습니다. 이 요리는 맛있는 디저트입니다. 소금이 많으면 소금물이 이상적입니다.
저자 : Natalia Liberta,
특히 Mama66.com의 경우
