그것은 팬케이크를 사랑하지 않을 사람을 찾기 어렵다. 그들은 매우 간단하게 준비하고, 재료는 모든 냉장고에 존재한다. 응결에 무성한 팬케이크 -이 온 가족을 기쁘게하는 훌륭한 요리,이 마디 그라 등이 축하에 필수 불가결 한 것입니다. 접시는 가장 오래된 중 하나 간주됩니다 그것은 세계의 많은 국가에서 다양한 조리법으로 구워.
요구르트를 사용하여 요리의 특징과 조리법을보다 자세하게 고려해 볼 가치가 있습니다.
주요 권장 사항
텍스트를 반죽하고 굽는 몇 가지 간단한 권장 사항은 완벽한 팬케이크를 얻을 수 있도록 도와줍니다.
- 프라이팬은 특수하게 찍혔는데, 낮은 변을 사용하면 뒤집기가 더 쉽습니다.
- 주철로 만든 프라이팬을 사용하는 것이 좋으며 비 점착성 코팅이 좋습니다. 강철 및 알루미늄 표면에서 반죽이 타옵니다.
- 냄비의 바닥은 완벽하게 깨끗해야합니다.
- 반죽에 식물성 기름 1 큰술을 넣으면 화상을 입지 않을 것입니다.
- 프라이팬 밑면에서 매번 소량의 기름을 첨가하여 제품이 지방으로 포화되지 않도록해야합니다.
- 두꺼운 원판은 반죽이 아주 액체가 아닌 경우에 얻고, 누군가는 구멍으로 가늘게 만든다.
- 소다 덕분에 팬케이크는 두껍고 웅장한 것으로 나옵니다. 그러나이 성분이 접시에 특정한 맛과 냄새를 줄 수 있다는 것을 잊지 마십시오.
- 2 개의 프라이팬을 사용하면 모든 요리를 더 빨리 할 수 있습니다.
- 덩어리를 피하기 위해, 액체 성분은 밀가루에 점차적으로 첨가되며, 그 반대도 마찬가지입니다.
- 팬케이크는 좋은 준비가 될 수 있으며 냉동실에 보관할 수 있습니다.
- 반죽을 색칠하기 위하여, 그것에 부 근 주스, 당근, 수박 또는 시금치를 첨가하십시오.
응축 우유를 준비합니다.
우선, 요구르트를 준비하고 집에서 그렇게 어렵지 않게 만들어야합니다. 이렇게하려면 일반 우유가 필요합니다. 가게를 사용할 수는 있지만 초 저온 살균은 할 수 없습니다. 과량의 박테리아를 제거하기 위해 우유를 끓입니다. 그런 다음 약 40 도의 온도로 식혀서 설탕과 누룩을 넣고 담요를 따뜻한 곳에 두십시오. 아침까지 신맛이 나는 우유가 준비 될 것입니다.이 귀중하고도 유용한 제품으로 많은 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
전통 요리법
전통적인 제법을 사용하여 요구르트에 팬케이크를 만들기 위해서는 밀가루 2 컵, 설탕 4 큰술, 소금과 소다 찻 ½ 반, 계란 1 개, 해바라기 기름 150 그램이 필요합니다.물론 신맛이 나는 우유 없이는 할 수 없으며 약 200 그램 또는 1 잔의 유리가 필요합니다.
계란은 식물성 기름과 느슨한 재료와 섞여 있습니다. 결과 혼합물을 점차적으로 그것을 섞고, 가루와 신 우유를 첨가하십시오. 매스는 30 분 동안 방치 한 다음 다시 혼합해야합니다. 준비된 반죽은 잘 가열 된 프라이팬을 사용하여 구워집니다.
얇은
응고 된 우유로 얇은 팬케이크를 만들려면 단순히 액체를 더 넣으십시오. 모든 성분을 섞은 후에 끓는 물을 부어 라. 탄산수를 반죽에 넣으면 팬케이크가 구멍에 열려 있습니다. 팬케이크를위한 더 많은 액체 반죽은 응고 된 우유가 있습니다. 얇은 것보다 응축되지만, 과용 할 수는 없습니다. fishnet 팬케이크의 액체 충전이 흐를 것이라는 사실을 고려해 볼 가치가 있습니다.
무성한
요구르트에있는 무성한 팬케이크의 제조법에 따르면, 체질 된 밀가루의 "화려 함"은 베이킹 파우더를 넣은 다음 나머지 성분과 모두 섞습니다. 믹서를 사용하면 덩어리를 빨리 제거하는 데 도움이됩니다.
계란없는 요리
계란이없는 팬케익을 만들 수 있습니까? 예, 달걀이 반죽에 첨가되어 플라스틱이되어 찢어지지 않습니다.끓는 물의 도움으로 동일한 효과를 얻을 수 있으며, 튀김 전에 간단하게 결과물에 부어 넣습니다. 달걀이없는 요구르트 팬케이크는 일반적으로 소다 냄새가 나지 않지만 적당히 첨가해야합니다.
효모 첨가
오래전부터 효모가 러시아 제빵에 사용되었으며 소다가 이미 유럽 요리에서 나왔습니다. 효모 팬케이크 덕택에, 요구르트와 섞인 맛있는 청량하고 두꺼운 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 반죽은 오래 동안 준비되지 않았지만 효모가 "일을하는 동안"약 2-3 시간 동안 기다려야 할 것입니다. 따뜻한 장소에서 3 번 접근하십시오.
정상 효모와 건조한 두 가지를 모두 사용할 수 있습니다. 비율은 일반적으로 번들에 표시됩니다. 미사는 적당합니다. 거즈로 덮어두면 불필요한 것을 얻을 수 없습니다. 팬케이크를 매우 두껍게 만들기 위해 반죽을 더 빽빽하게 만듭니다.
영양사는 칼로리와 영양이 매우 높은 제품이기 때문에 아침과 저녁에이 접시로 자신과 가족을 기쁘게하는 것이 좋습니다.
반제품 및 빌렛은 슈퍼마켓, 상점에서 모두 판매되지만 신선한 농산물을 손으로 직접 요리하는 것이 낫지 않습니까? 심지어 아이도 팬케이크를 만들 수 있습니다.중요한 것은 제대로 선택한 요리, 필요한 재료와 자신의 열정입니다.
저자 : Julia Grigorenko,
특히 Mama66.com의 경우
