요리에, 신 우유에서 맛있는 베이킹을위한 많은 조리법이있다. 원칙적으로,이 성분은 밖으로 던져 유감이며, 우리는 신 우유 팬케이크로 당신에게 요리 디저트의 비밀을 공개합니다. 누군가가 "그것은 산성 디저트하지 않을까요?"요청할 수 있습니다. 아니, 고전 베이킹 달리 그것은 단지 두께입니다. 신 우유의 팬케익은 화려 함이 다릅니다.
주요 제조법
테스트에는 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 2.5 tbsp. (1 컵 = 250g);
- 중간 크기의 닭고기 달걀 2 개;
- 신 우유 - 3 개 품목;
- 소금 - 맛과 소다에 따라 (식초로 식지) - 0.5 tsp.
- 과립 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름 - 4 tbsp. 숟가락.
신 우유에 팬케이크를 요리하는 과정.미리 냉장고에서 꺼내거나 수조에서 따뜻하게하십시오.
우선, 반죽 탱크에서 소금과 설탕으로 계란을 으깬다. 설탕이 녹은 것을 확인한 후에 우유 한 잔과 밀가루를 넣고 믹서 또는 털로 각각 잘 털어냅니다. 복용량은 응고 된 우유와 밀가루 한 잔을 더 넣습니다. 밀가루가 완전히 녹을 때까지 저어 준다.
혼합물이 너무 액체가되면 남은 우유를 부어 저어주고, 점차적으로 원하는 밀가루가 될 때까지 밀가루를 넣으십시오. 다시 한 번주의 깊게 반죽을 반죽하십시오. 얇은 흐름으로 기름과 소다를 부어서 진화시킵니다.이렇게, 신 우유에 무성한 팬케이크를위한 반죽은 준비되어있다!
우리는 따뜻한 장소에 20 분 동안 놓습니다. 그 사이에, 우리는 굽기를위한 팬을 준비하고, 그것을 기름을 바르고 또는 우리 할머니가 한 것처럼, 지방질로하고, 우리는 굽는 과정을 시작한다. 프라이팬의 중앙에 반죽을 얇은 물줄기로 부어 축을 따라 신속하게 회전시켜 혼합물이 전체 표면에 흘러 넘치게하십시오.
구멍이 생기면 반죽이 불규칙하게 퍼지기 때문에 빈 공간에 두 방울 떨어 뜨릴 수 있습니다. 신맛이 나는 우유에 팬케이크가 두껍고 그 안에있는 모든 기름을 흡수한다면, 프라이팬은 각 팬케이크 전에 실질적으로 윤활되어야합니다.
신맛이 나는 우유의 팬케이크를 더 미묘하게 만들기 위해 반죽에 액체가 더해져 액체 상태가되어 프라이팬 위에 고르게 퍼집니다.
누룩 위에
이전 제조법에서 소다를 제외하고 효모를 첨가하면 구멍이있는 신 우유에 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 이 경우 밀가루로 건조한 효모를 저어 섞은 다음 따뜻한 신맛의 우유를 부어주십시오. 덩어리가 사라질 때까지 잘 저어주고 나머지 성분을 첨가하십시오.
클래식 레시피
시험을 위해 다음 성분을 준비해야합니다.
- 밀가루 - 1.5 tbsp. (1 컵 = 250g);
- 우유 - 2,5 품목;
- 중형 닭고기 계란 2 개;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 반 티스푼;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 베이킹 파우더 - 숟가락 끝에.
요리 과정.사발에서 우리는 가루를 가려 내고, 파편을 제거하고 풀기 위하여. 우리는 잠 들어있는 설탕, 소금 및 베이킹 파우더에 빠지게됩니다. 느슨한 성분을 섞는다. 1/2 컵의 우유와 두 알을 첨가하십시오. 포크 또는 화관으로 치십시오.
그런 다음 점진적으로 우유를 마시고 털을 방해하여 덩어리를 제거하십시오. 일관되게 혼합물은 두꺼운 발효 햄버거와 비슷해야합니다. 그것이 두꺼운 경우에, 너무 액체 인 가루 인 경우에, 액체를 첨가하십시오. 덩어리를 제거 할 때까지 중간 속도로 믹서를 혼합하십시오. 우리는 해바라기 기름을 부어서 조심스럽게 저어줍니다.
그 사이에, 난로에 팬을 가열하고 식물성 기름 또는 뚱뚱한 조각에 기름을 바르십시오. 반죽을 퍼 올리기 위해 국자는 제빵에 적합합니다. 절반 이상을 채우고 냄비의 중간 부분에 부어 활발히 회전 시키십시오. 가장 적은 팬케이크는 반죽을 덜 수집하여 팬 전체에 신속하게 배포하면 얻을 수 있습니다.
구멍에
특히 얇은 홀 팬케이크 애호가를 위해 다음과 같은 제조법을 준비했습니다.그것은 고전과 약간 비슷합니다.
우리는 이전의 조리법에서와 같은 재료를 섭취하지만 베이킹 파우더 대신 소다가 필요합니다.
성분 :
- 밀가루 - 1.5 tbsp. (1 컵 = 250g);
- 우유 - 2,5 품목;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 0.5 티스푼을위한 소금과 소다;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락.
반죽 준비를 시작합시다. 그릇에서 우리는 밀가루를 훑어 내고, 설탕을 부어서 소금에 넣고 알을 넣고 우유 1.5 컵을 더해 반죽을 반죽으로 반죽합니다. 부어 잔여 유리 부분 및 필요한 일관성까지 섞는다.
우리는 밀가루 덩어리가 사라질 때까지 두 개의 스푼의 기름을 넣고 얇은 물줄기로 소량의 끓는 물로 소화 한 탄산 음료를 부어 넣습니다. 우리는 소다와 끓는 물로 신 우유에 팬케이크를 반죽하여 40 분 동안 팽창시킵니다.
알이 없으면
때때로 우리가 무언가를 요리 할 때 냉장고에 달걀이 없다는 것이 있습니다. 이 경우 신 우유에 달걀이없는 팬케잌의 조리법이 유용 할 것입니다.
우리는 다음을 필요로합니다.
- 밀가루 - 2.5 tbsp. (1 컵 = 250g);
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 우유 사워 - 1 리터;
- 버터 - 80 g;
- 0.5 티스푼을위한 소금과 소다;
- 해바라기 기름 - 2 tbsp. 숟가락.
당신이 신 우유와 무성한 팬케이크를 좋아하는 경우에 무관심 당신을 떠나지 않을 것 계란이없는 조리법이다. 요리를 시작합시다.
SIFT 가루 통해 그릇, 설탕을 추가 소다, 소금을 굽기. 우리는 섞는다. 우유 2 컵을 붓고, 덩어리 밀가루 사라질 때까지 털을 사용하여 반죽한다. 우리는 기름을 소개하고 믹서를 사용하여 반죽. 지속적으로 교반하면서 요리 할 시간이 없었다 그래서 우유의 그레이 500 ml를하고, 얇은 스트림 반죽 그릇에 붓는다.
녹은 버터와 그것을 사전에 멋진 추가, 모든 재료를 섞는다. 집중적으로 혼합물을 섞는다. 뜨거운 냄비의 표준 체계의 필요성, 관대하게 버터 보풀을 구워. 신 우유 준비에서 맛있는 팬케이크!
채찍질 단백질
때문에 철저하게 달걀 흰자를 구타하고 밖으로 구운 무성한 레이스에.
우리가 필요합니다 :
- 우유 - 200 ml;
- 물 - 200 ml;
- 설탕 - 3 작은 술 ;.
- 중형 닭고기 계란 2 개;
- 밀가루 - 200g;
- 소금 - 0.5 작은 술 ..
요리 과정. 달걀 노른자를 취하여 다른 용기 단백질과 공유 : 달걀 칼 위에 손가락 관통 작은 개구부 폭을 수행 천천히 준비된 용기에 부어 단백질을 할 필요가있다.단백질이 부어지면 노른자가 껍질 안에 남아있게됩니다. 우리는 그것을 작은 그릇에 부어 그것을 소금과 설탕과 섞는다.
별도의 접시에 우유와 물을 붓고 섞어서 노른자위에 넣습니다. 밀가루를 붓고 균일 한 양념이 될 때까지 저어 준다. 달걀 흰자위는 다음과 같이하십시오 : 포크로 털거나 거품으로 휘젓고 천천히 저어 주 혼합물에 부드럽게 넣으십시오.
버터로 가열 프라이팬을 굽습니다. 반죽이 고밀도로 퍼지면 물로 희석하십시오.
끓는 물
신맛이 나는 우유에서 얇고 공기가 들어간 팬케이크를 얻기 위해서는 다음과 같은 조리법을 사용하는 것이 좋습니다.
필수 제품 :
- 설탕 - 예술. 숟가락;
- 중형 닭고기 계란 2 개;
- 우유 사워 - 2 품목;
- 밀가루 -1.5 개;
- 소다 - 0.5 tsp.
- 물 끓인 - 1 품목;
- 식물성 기름 - 2 초. 숟가락.
요리를 시작합시다. 별도의 접시에 계란을 깨고 설탕을 부으면됩니다. 포크로 모든 것을 던져 매끄러운 때까지. 신맛이 나는 우유를 약간 따뜻하게하여 따뜻하게하고 계란과 설탕을 넣으십시오. 가루를 첨가하고 매끄러 울 때까지 약동하십시오. 질량이 두꺼워 질 것입니다.
별도의 머그잔에 소다를 부어 끓인 뜨거운 물을 부어 넣고 끓여야합니다. 다음 그것은 일정하게 약동하는 얇은 시내에 반죽으로 따라야한다. 커스터드 타자를 잡아라. 따뜻한 장소에 20 분 동안 두십시오. 시간을 기다린 후, 해바라기 기름을 부어 베이킹으로 진행하십시오. 프라이팬을 잘 따뜻하게하고 기름으로 윤활합니다. 그런 다음 필요에 따라 오일을 켜십시오.
신맛 나는 우유에 팬케이크를 구우려면 조리법을 선택하거나 냉장고에있는 것으로부터 진행하십시오. 우유가 신맛입니까? 계란이 없나요? 그건 중요하지 않아. 계란이없고, 끓는 물이 첨가 된 효모가 있어야합니다. 끓는 물이나 버터가 첨가 된 신 우유 또는 신선한 팬케이크도 맛있습니다. 팬케이크의 진미와 진미는 상상력과 친척이나 손님을 놀라게하려는 욕구에 달려 있습니다.
저자 : Alena Verzun,
특히 Mama66.com의 경우
