맛있는 디저트로 자신과 가족을 기쁘게하기로 결정했는데 무엇을 선택해야할지 모르십니까? 우유와 끓는 물로 팬케이크에주의하는 것이 좋습니다. 수백년 된 역사에도 불구하고, 팬케이크 - 토착 Slavic 요리와 오늘은 큰 인기를 즐길 수 있습니다. 대대로 조리법과 조리법은 모든 러시아 가정에 전달되며 약간 수정됩니다. 하나는 손길이 닿지 않은 채로 남아 있습니다 - 둥근 모양, 겨자색과 함께 태양을 닮았습니다.
대부분의 미식가 팬케이크는 눈에 잘 띄지 않는 맛, 간단한 구성, 간편한 준비 및 저렴한 비용을 끌어들입니다. 이 옵션 중 하나는 물 위에서 얇은 팬케이크입니다. 요리의 전통과 규칙에도 불구하고, 안주인은 오늘 맛있는 팬케이크에 대한 다양한 요리법을 가지고 있습니다. 일반적으로 우유, 물, 케 피어 또는 사우어 크림에서 반죽이 켜지는 방식이 다릅니다. 누군가는 fishnet 팬케이크를 좋아하고, 얇거나 두꺼운 사람입니다. 이제 우유와 끓는 물로 팬케익을 준비하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.
양조 한 팬케이크 요리에 필요한 것은 무엇입니까?
측정의 편의를 위해 250 그램의 체적을 지닌 간단한 소면 유리를 기본으로 삼을 수 있습니다.
끓인 물에 팬케이크를 만들기위한 조리법이 포함 된 성분들 :
- 밀가루 - 2 컵 (500g);
- 우유 - 1 잔;
- 끓인 뜨거운 물 - 1 잔;
- 물 끓인 - 1 컵;
- 계란 2 개 세트
- 식물성 기름 - 2-3 큰 스푼;
- 설탕 - 2 큰술;
- 소다 - 반 티스푼;
- 소금 - 찻 숱가락 반 이상.
끓는 물을 넣고 팬케이크를 요리 해 봅시다.
조리 과정의 속도를 높이려면 먼저 물을 끓여야합니다. 그 동안 실내 온도와 달걀 우유는 중간 깊이의 넓은 그릇에 부어 야합니다. 거품이 2-3 분 동안 나타날 때까지 믹서로 치십시오. 믹서가 없으면 털이나 포크를 사용할 수 있습니다.
결과물에 설탕과 소금 2 큰술을 넣으십시오. 저어.
밀가루를 훑어내어 느슨하게하고 밀가루 반죽에 들어갈 수있는 잔해물을 제거하기 위해 미세한 메쉬가있는 스크린을 사용하십시오. 조심스럽게 그릇의 가장자리에 중심에서 원형 나선형 모션은 덩어리에서 원활하고 완벽한 복구 될 때까지 반죽을 반죽. 식물성 기름을 첨가하십시오, 민감한 팬케이크를 얻는 것이 필수이. 냉각 된 끓인 물을 저어서 넣습니다. 다시 한번, 균질 한 상태로 털다.
빈 유리에 탄산 음료를 부어서 뜨거운 물로 섞으십시오. 유리의 내용물을 반죽에 부어서 신속히 혼합하여 재료가 용접되지 않도록하십시오. 이것은 팬케이크를 양조하는 과정입니다. 이렇게, 끓는 물에 팬케이크를위한 반죽은 준비되어 있는다. 그는 10 분 동안 양조해야합니다.
한편, 난로 위에 프라이팬을 올려 예열하십시오. 프라이팬이 가열 될 때까지 기다렸다가 기름이 묻은 표면을 윤활하십시오. 유형 타자 국자을 신속하게 회전, 팬의 중간에 붓는다. 얇은 맛있는 팬케이크를 선호하는 경우라면 래들을 중간에 채우는 것으로 충분합니다.
필요에 따라 팬에 윤활유를 바르십시오. 그렇지 않으면 레이스 팬케이크가 작동하지 않습니다.
우리는 팬에서 팬케이크를 꺼내 버터에 윤활제를 칠판에 올려 놓습니다. 끓는 물이 든 팬케이크가 준비되었습니다!
크림 팬케이크를 좋아하는 분께
뜨거운 물을 우유에 수많은 구멍 섬세한 팬케이크는 식물성 기름 크림으로 대체 할 수 있습니다 들어 그것을 사전에 녹아. 재료와 조리 과정의 나머지는 고전적인 조리법 다르지 않다, 팬케이크 레이스와 섬세한를 얻을 수있다.
효모에 공기 디저트
호화로운 팬케이크를 선호하고 물을 사용하여 제조법을 포기하지 않으려면 소다를 효모로 교체해야합니다. 이번에는 물을 끓이지는 않지만 열을 가하고 효모를 시작하여 반죽에 부어 넣습니다. 그런 다음 따뜻한 장소에 보관하십시오.
40 ~ 60 분 후, 필요에 따라 밀가루와 소금을 넣고 확인해 봅니다. 클래식뿐만 아니라 효모로 팬케이크를 굽습니다. 뜨거운 프라이팬에 기름을 칠합니다.
옥수수 팬케이크
옥수수 녹말이 첨가 된 디저트와 달리 끓는 물에 팬케이크가 많이 사용됩니다. 그 이유는이 성분의 높은 칼로리 함량 때문입니다. 많은 사람들이 그들의 인물에 몰두하기 때문에,이 조리법은별로 인기가 없지만 다른 사람들에게 맛이 떨어진다.
성분 :
- 우유 - 1.5 컵;
- 옥수수 전분 - 250g;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 2-3 큰 스푼;
- 소금 - 0.5 티스푼;
- 식물성 기름 - 3 큰 스푼.
우유를 데워야합니다. 반죽 반죽에 적합한 그릇에 붓는다. 계란, 설탕, 소금을 넣고 믹서로 털어 내거나 터십시오. 거품이 형성된 후, 우리는 점차적으로 새로운 부분을 첨가 한 후에 소량으로 전분을 주입하기 시작합니다. 균질의 덩어리를 얻은 후에 식물성 기름을 넣고 섞는다.
프라이팬은 즉시 오븐을 시작하기 위해 미리 예열되어야합니다. 그렇지 않으면 녹말이 부풀어 올라 두꺼워집니다. 테스트를 정착시키지 않으려면 가능한 한 자주 저어 주십시오.
옥수수 팬케이크는 양조 한 팬케이크보다 밀도가 높습니다.
녹은 우유에 팬케익
모두의 가장 섬세하고 유쾌한 맛은 녹은 우유의 팬케이크입니다. 그들은 주철 프라이팬에 오븐에 구운 늙은 러시아 요리의 규칙과 전통에 따라 제조 보인다.
성분 :
- 밀가루 - 2 컵 (500g);
- 계란 2 개 세트
- 녹은 우유 - 2.5 컵;
- 설탕 - 3 큰술;
- 베이킹 파우더 - 슬라이드가없는 티스푼.
계란은 완전히 녹을 때까지 설탕으로 때려 눕힌다. 소금을 넣으십시오. 우유가 쏟아지면 예열하십시오. 덩어리의 실종 될 때까지 밀가루와 교반를 입력합니다. 버터를 마지막에 넣고 잘 젓는다. 반죽이 액체로 변합니다. 이전에 기름으로 윤활 된 예열 프라이팬을 굽습니다.
러시아 전통 디저트의 여러 가지 요리법을 읽고 부엌에서 각 시도 후, 당신은 여전히 옥수수의 추가와 함께 물, 효모 무성한 팬케이크 나 팬케이크 끓는 팬케이크 여부, 하나 중지 할 수 있습니다, 그 중 하나는 자신과 당신을 위해 당신의 가족을 기쁘게하는 가장 쉬운 방법 일 것이다 .
저자 : Alena Verzun,
특히 Mama66.com의 경우
